Articles

• INOVASI PRODUK KUE TALAM BERBASIS DAUN KALE

  Nikita Diva Maharani, Dendi Gusnandi

  57-62

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGARUH PENAMBAHAN BAHAN DASAR ACCID TERHADAP CIRI FISIK DAN PENERIMAAN SENSORIS PADA MINUMAN KALE (BRASSICA OLERACEA VAR. SABELLICA)

  Maulana Siddik, Mhd. Iqbal Nusa, Saiful Bahri Saari, Norman Isman

  63-70

  • *DOWNLOAD FILE
• INOVASIBUTTER CAKE BERBASIS BAYAM MERAH

  Tsania Hanan Rahmani, Dendi Gusnandi

  71-76

  • *DOWNLOAD FILE
• MODIFIKASI PRODUK KOLAK CANDIL BERBASIS LABU MADU

  Intan Sabila, Tito Pandu Raharjo, Dendi Gusnadi

  77-83

  • *DOWNLOAD FILE
• IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN PADA KITCHEN DEPARTEMEN HOTEL SAHID JAYA LIPPO CIKARANG

  Azka Nanda Puspita, Dendi Gusnadi, Umi Sumarsih

  84-92

  • *DOWNLOAD FILE
• PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KUALITAS PRODUK DI CENDANA CATERING

  Pramudya Ibnu, Siti Zakiah

  93-99

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGEMBANGAN SMART EDIBLE PACKAGING BERBAHAN ALGINAT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM

  Michellyn Alvina, Rachel Meiliawati Yoshari, Ignasius Radix A.P. Jati

  100-112

  • *DOWNLOAD FILE
• PEMANFAATAN PALM STEARIN OIL SEBAGAI BAHAN BAKU EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS BUAH SALAK PONDOH SLEMAN

  Reza Widyasaputra, Ryan Firman Syah, Dharma Safitra, Catur Prayogo

  113-117

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGARUH KEMASAN YANG BERBEDA DAN MASA INKUBASI TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK TEMPE KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill)

  Hilarius Jago Duda

  118-125

  • *DOWNLOAD FILE
• FORMULASI KERUPUK SAGU DENGAN PENAMBAHAN TAPIOKA DAN TERIGU

  Yulia Dwi Ningsih Yuli, Maherawati, Suko Priyono

  126-132

  • *DOWNLOAD FILE