Vol. 5 No. 1 (2020)

Articles

• IDENTIFIKASI ASAM AMINO IKAN LAYANG (Decapterus russelli) PADA LOKASI PENANGKAPAN BERBEDA

  Eko Cahyono, Indra Mardani

  1-6

  • *PDF DOWNLOAD FILE

• PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP MUTU KIMIA KUE SEMPRONG

  Fitriani Basrin

  7-14

  • *PDF DOWNLOAD FILE

• KEHILANGAN AIR DAN PENAMBAHAN PADATAN YANG TERJADI SELAMA PROSES DEHIDRASI OSMOTIK BUAH NAGA

  Spetriani, Siti Fathurahmi, If'all

  15-20

  • *PDF DOWNLOAD FILE

• PERBANDINGAN METODE RENDERING BASAH DAN EKSTRAKSI PELARUT N-HEKSANA TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA MINYAK IKAN SELAR (Selaroides leptolepis)

  Nurfadilah

  21-25

  • *PDF DOWNLOAD FILE

• SIFAT FISIK DAN KIMIA EDIBLE FILM PATI UMBI GADUNG PADA BERBAGAI KONSENTRASI

  Mohammad Deden, Abdul Rahim, Asrawaty Asrawaty

  26-33

  • *PDF DOWNLOAD FILE

• COVER