Articles

• PENGOLAHAN IKAN LOKAL MELALUI INOVASI CURING DENGAN SQUID, VANILLA SALT, DAN ISOMALT

  Elmira Peja, Augustinez Leonna, Muhammad Tsany Athallah, Robiatul Adawiyah Adawiyah, Fifi Nofiyanti

  1-6

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGAMATAN CACAT KEMASAN PADA PRODUK MIE KERING MENGGUNAKAN PETA KENDALI DAN DIAGRAM FISHBONE DI PERUSAHAAN PRODUSEN MIE KERING SEMARANG, JAWA TENGAH

  Ahadya Silka Fajaranie, Amalya Nurul Khairi

  7-13

  • *DOWNLOAD FILE
• KANDUNGAN NUTRISI ABON IKAN SAPU-SAPU (Pterygoplichthys pardalis) ASAL SUNGAI CILIWUNG, INDONESIA

  Handhini Dwi Putri, Haninah, Dewi Elfidasari, Irawan Sugoro

  14-19

  • *DOWNLOAD FILE
• PENINGKATAN KUALITAS MINYAK KELAPA TRADISIONAL DENGAN TEKNOLOGI PEMURNIAN SEDERHANA

  Maherawati, Iman Suswanto

  20-25

  • *DOWNLOAD FILE
• PROFIL ASAM LEMAK, RASIO ASAM LEMAK JENUH : ASAM LEMAK TIDAK JENUH RANTAI TUNGGAL : ASAM LEMAK TIDAK JENUH RANTAI JAMAK PADA NUGGET AYAM YANG DIFORMULASI DENGAN MINYAK KEDELAI

  Minarny Gobel, Sukisman A Halid, Sugiarto, Nova Rugayah, Asriani Hasanuddin, Fachry L.

  26-32

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGOLAHAN LIMBAH KULIT SINGKONG SEBAGAI UPAYA MENGURANGI PENCEMARAN LINGKUNGAN

  Octavina Indriyanti White, Vina Nurrahmania, Teguh Wibowo

  33-37

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGARUH TEMPAT TUMBUH DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT DAN TOTAL ASAM KEFIR AIR KELAPA

  Yuanita Indriasari, Miming Berlian, Nurmiftah Hujana

  38-43

  • *DOWNLOAD FILE
• PENGARUH PENAMBAHAN SARI DAUN KATUKTERHADAP KUALITAS PRODUK SUSU KEDELAI

  Sultan N Bisinda, Misriyani, Siti Fathurahmi

  44-53

  • *DOWNLOAD FILE

• COVER